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成本低味道香 编辑体验咖啡制作全过程

来源:中关村在线 作者:  2013-11-22 11:18:05 
[中关村在线家电频道原创] 咖啡是很多上班族偏爱的饮品,每天下午都是惬意的咖啡时间。喝咖啡不仅可以消除疲劳,促进新陈代谢、活络消化器官,有减肥的作用,适量饮用咖啡还能够有

[中关村在线家电频道原创] 咖啡是很多上班族偏爱的饮品,每天下午都是惬意的咖啡时间。喝咖啡不仅可以消除疲劳,促进新陈代谢、活络消化器官,有减肥的作用,适量饮用咖啡还能够有效防止电器的辐射,并对我们的情绪产生良好的影响。


成本低味道香 编辑体验咖啡制作全过程
编辑体验咖啡制作全过程

  我们大部分人在工作之余为了省时间,都习惯冲泡速溶咖啡来喝。速溶咖啡的确很方便,但是在加工过程中,咖啡豆中的芳香会流失。再加上为了让速溶咖啡融化后,液体分布均匀,往往还会加入乳化稳定剂等添加剂。喝起来口感会比较涩,味道也不够香醇。

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第一次使用咖啡壶,要用纯净水煮水一遍作自动清洁

  而我们自己煮出来的咖啡就大不一样了。咖啡豆是可以长期贮存的、烘焙好的豆子,需要放置5-7天后饮用,口感最好。至于口味,酸甘苦醇香,这五种基本口味是根据不同类型的豆子来品鉴的。总的来说,饮用烘焙的现磨咖啡后,连呼吸中都有咖啡的香味。这是速溶咖啡所达不到的效果。速溶咖啡就相当于方便面,而现磨咖啡则是美味的饕餮盛宴。


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●煮咖啡的成本靠谱吗?

  自己煮咖啡会不会很费时间?本次我们就来体验一下正宗的煮咖啡过程。一直喝速溶咖啡的我们显然不是什么行家,买不起几万块钱的意大利蒸汽咖啡机,也觉得用酒精灯的虹吸壶麻烦,所以用的都是成本靠谱,使用方便的材料和机器。


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滴漏式咖啡壶以及所需材料

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水箱取出后效果及本次加水量(点击可看大图)

  我们使用的机器是最普通的6杯份滴漏式咖啡壶,100元左右就可以买到。其他材料为已经磨好的咖啡粉(250g价格55元)、方糖和牛奶。清洗完成后,取出移动水箱,根据水箱上的刻度加入适量纯净水(最小加水量不低于刻度“2”,最大加水量不超过刻度“6”)。在这里大家注意一定要加纯净水哦!否则咖啡机不好清理,咖啡的口感也不够好。

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推出漏斗后效果

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滤网细节及最大咖啡粉用量标识

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