在7月19日举行的第一届营养科技创新大会上，由中国营养学会营养健康研究院与妙可蓝多共同建立的奶酪营养与创新研究中心揭牌。下一步，该中心将对奶酪摄入的健康效应作出研究与分析，就奶酪摄入对老年人肌肉衰减型肥胖的改善作用开展人体实验，从个性化零食、儿童奶酪、高蛋白属性与“三减”入手开展奶酪配方创新与评价，推进奶酪的科学消费认知。
据中国营养学会营养健康研究院副院长马爱国介绍，与妙可蓝多共建奶酪营养与创新研究中心后，中国营养学会将把奶酪研究中心的发展纳入整体布局，聚集技术、理论和人才，为研究院和研究中心的发展、新品开发提供科技支持。
妙可蓝多CEO任松表示，奶酪营养与创新研究中心是妙可蓝多研发战略规划的重要组成部分。依托该中心，妙可蓝多将和中国营养学会共同打造世界级科技创新研究院，加强我国对奶酪的科学研究和应用创新，同时将奶酪的营养信息完整准确地传递给消费者，力争将中国奶酪产业整体竞争力提升至世界先进水平。
数据显示，我国奶酪行业在过去几年市场总销售额保持年均20%以上的高速增长，成为乳业中增长最快的细分赛道，预计未来将继续维持高景气度，有望成为千亿级市场。同时，由于中国奶酪行业仍处于快速发展初期，在技术积累、研发支持、产学研各界交流等方面和国外成熟奶酪市场仍然存在差距。
（文章来源：贝壳财经）
文章来源：贝壳财经
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