海底捞半年报：营收超200亿元 净利润同比增长110%

8月24日晚，海底捞发布2021年中期业绩报告。财报显示，2021年上半年，海底捞实现营收200.94亿元，同比增长105.9%；净利润9650万元，同比上升110.0%。

公告显示，作为主要收入来源，海底捞餐厅上半年营业收入达194.19亿元，增长了112.2%，占总收入的比重从去年同期的93.7%上升到96.6%。外卖业务占总收入比重，由去年同期的4.2%下降到1.7%，“主要由于疫情好转外卖订单数量减少。”海底捞公告表示。在堂食逐步恢复情况下，消费者更倾向于到店消费。

同样，由于疫情防控措施的放宽，线下聚餐规模回暖，单桌人数增加明显，使得人均消费水平有所回落。海底捞公告显示，顾客人均消费从2020年上半年的112.8元，减少到2021年同期的107.3元，接近于疫情前的2019年水平。

值得注意的是，对于此前备受市场关注的餐厅数量问题，公告中也披露了最新数据。公告显示，截至2021年6月30日，海底捞全球门店达到1597家。受此影响，叠加新开业门店达到首次盈亏平衡并实现现金投资回报的时间长于往期，以及门店运营仍受疫情持续影响等原因，海底捞2021年上半年平均翻台率为3.0次/天。

“经营结果未达到管理层的预期，我们不断寻找问题的根源，并尝试各种改进办法。”海底捞相关负责人表示，今年上半年，为强化内部管理和运营，海底捞调整了组织架构，将区域统筹教练模式改进为大、小区管理模式。同时，在信息化、数字化和智能化建设方面，海底捞先期布局也效果初显，今年上半年会员数量达到8500万，会员消费金额占总营业额的八成以上。此外，目前海底捞新建和改造的新技术餐厅已超过100家，这些餐厅均采用行业领先的主机安全检测和响应平台(HIDS)，提升了企业信息安全能力。

（文章来源：上海证券报·中国证券网）

文章来源：上海证券报·中国证券网