胖哥俩肉蟹煲就门店严重食品安全问题回应称已成立专案组，关闭评论区被网友质疑没有诚意

8月23日，“胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材”相关话题登上微博热搜榜首位，阅读量超2.1亿，引发网友热议。

据新京报报道，6月底开始，该报记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店（北京合生汇店和北京凯德MALL大峡谷店），成为后厨人员，负责切配食材。

然而，在后厨工作期间，记者发现卫生情况令人堪忧，且存在较为严重的食品安全问题。报道显示，在上述门店内，厨师烹饪时大多不按规范佩戴工作帽和口罩，灶台上留有食材烹饪后的残留物等，十分脏乱，且后厨内清洗土豆、鸡爪的水槽换水频率很低，内部水较为浑浊等等。

而相对于上述卫生情况来说，食材的问题似乎更为严重。据了解，上述门店存在上百斤过期土豆继续用，腐烂、发馊后二次加工；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖等情况。

此外，以肉蟹煲为主打产品的胖哥俩，对外承诺现杀的活蟹，实际上是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”。同时，变味牛骨、隔夜鸡爪也存在被重新加工送上餐桌的情况。

对此，网友们纷纷留言直呼恶心，并表示这绝对是“普遍现象”，应该予以重罚。有观点认为，食品安全方面违法成本较低或许是近年来餐饮品牌接连出事的重要原因之一。

蓝鲸财经记者随后拨打了胖哥俩肉蟹煲总机电话进行联系，对方表示，关于媒体报道的门店食品安全问题一事，公司已经成立调查组，后续结果会在官方平台进行公布。

时隔不久，胖哥俩肉蟹煲通过官方微博发布声明，称已对涉事门店进行停业整顿，同时成立专案组进行内部自查，并配合监管部门进行简称，对检查结果将及时进行公布。

图片来源：胖哥俩肉蟹煲官博截图

不过，蓝鲸财经记者发现，在上述声明发布的十分钟内，该条微博下方还显示有不少网友评论，而截至蓝鲸财经记者发稿前再次查看时，大部分评论已暂未展示。消费者指出，胖哥俩肉蟹煲发博回应却不开放评论区，实属没有诚意。希望肉蟹煲对此事予以重视，不希望只是发个微博道歉，对门店简单停业整顿之后，不痛不痛地继续经营。