远在澳洲吃草的牛牛们怎么也想不到，有人要管它们的「屁排放量」了。
这个人，就是比尔·盖茨。
▲ 图片来自：比尔·盖茨（微博）
最近，这位亿万富豪的 Breakthrough Energy Ventures（突破能源基金）出资 1200 万美元，投给一家名为 Rumin8 的初创公司。
这家公司宣称将研发一种新型牲畜饲料添加剂，可以减少牛的放屁和打嗝气体中的甲烷。
▲ Rumin8 正进行研发实验. 图片来自：Rumin8 官网
各位吃货们，不要小看牛牛们排放的气体。
联合国粮农组织发布的一项报告称，畜牧业所排放的温室气体占全球排放总量的 15% 左右，且牛是排放主力，而人类所有交通工具加起来产生的温室气体仅占 13%。
▲ 图片来自：Daniel Quiceno M（Unsplash）
水汽（H₂O）、二氧化碳（CO₂）、氧化亚氮（N₂O）、氟利昂、甲烷（CH₄）等是地球大气中主要的温室气体。
反刍动物瘤胃中的甲烷菌利用原虫、真菌等微生物降解饲料底物产生的甲酸以及饲料发酵所产生的挥发性脂肪酸（VFA）等物质，通过氧化还原反应生成甲烷气体，通过放屁、打嗝和排泄排出，甲烷是仅次于二氧化碳的全球第二大温室气体。
研究发现牛打嗝排放的温室气体是放屁的十倍，一头成年公牛每天能产生 200 至 500 升甲烷气体，甲烷可以用作燃料，足够一辆小轿车一天消耗使用。
正所谓，一嗝顶十屁，一牛烧一天。
▲ 图片来自：Wolfgang Hasselmann（Unsplash）
近几百年来，温室气体不断抬高地球的平均温度，甚至偶尔让地球「发烧」，导致气候异常、海平面升高、冰川退缩、冻土融化等等异常现象。
早在 2001 年，太平洋的岛国图瓦卢迁往新西兰，成为世界上第一个因海平面上升而放弃家园的国家。有科学家估算，人间天堂马尔代夫可能在 2100 年被海水淹没。
▲ 图片来自：yang wewe（Unsplash）
就算你是个素食主义者也逃不掉，温室气体使得天气越来越热，吹空调也得多掏钱。
Rumin8 官网上，赫然立着一个 flag —— 我们的任务是到 2030 年「碳中和」1 亿头牛。
▲ 图片来自：Annie Spratt（Unsplash）
他们打算怎么减少牛的「屁排放量」？
Rumin8 宣称，自己的专利技术稳定并复制了自然界的抗甲烷化合物，使其成为可扩展的高效饲料添加剂。
这种抗甲烷化合物来自于海藻中的活性成分，目前已经能从其它植物中繁殖，而不需要大规模养殖海藻。这种抗甲烷化合物针对牲畜瘤胃中的产甲烷途径，减少反刍动物消化系统产生的甲烷。
▲ Rumin8 公司的理念. 图片来自：Rumin8 官网
Rumin8 表示正在进行的实验证明添加了添加剂的牲畜饲料极其成功，减少了牛超过 85% 的甲烷排放量，相当于每头牛每年碳中和了两吨碳排放。
据 Rumin8 的说法，目前牲畜产生的甲烷占人为温室气体排放量的 3.7%。
如果添加剂可以大规模推广，牲畜产生的甲烷占人为温室气体排放量的比例可以降低至 0.55%，直接减少了约 3% 的温室气体。
国际科学合作组织「全球碳计划」（GCP）发布的《2022 年全球碳预算报告》预计，2022 年全球碳排放总量为 405 亿吨，也就是说 Rumin8 研发的添加剂理想状态下可以减少约 12 亿吨碳排放。
▲图片来自：unsplash
这可是笔碳中和的大生意。
难怪比尔盖茨二话不说砸了 1200 万美元，可是找遍 Rumin8 官网，目前没有一个页面有产品详情介绍，官网的新闻稿页面的案例介绍也语焉不详。
不过对于亿万富翁来说，1200 万美元相当于「小费」吧。
科学家从繁殖角度切入，希望能依靠基因技术培育出少打嗝和少放屁的奶牛，吃得更少的基础上，保证一样的产肉和产奶量。
这年头，没价值的物种似乎失去了存在的必要。
▲ 图片来自：Doruk Yemenici（Unsplash）
好在各界反对声不小，该设想暂未实施，谁也不知道动了基因，牛还是不是从前那头牛，奶还是不是从前那杯奶。
环保和素食组织近些年出力颇多，呼吁人们少吃肉或者不吃肉，不过收效不大，毕竟大多数人无法抵御肉食的诱惑，更不用说肉食是人类重要的营养来源之一。
有些组织或国家想着，既然牲畜多了温室排放气体多，那么不如给肉加税，间接提高肉食价格减少肉食摄入量影响养殖规模，比如德国、丹麦和瑞典就曾考虑提高肉品税。
我想，因为肉贵而少吃或者不吃肉的人还是占少数，如果考虑人均肉食消费量逐年递增，依靠税收调节无异于杯水车薪。
目前看来比较靠谱的招数，其中之一和 Rumin8 的思路如出一辙。
招数一：集约高水平养殖
简单来说，就是提高集约化养殖的水平，提高牲畜单产水平，降低养殖规模。
▲ 图片来自：Suvrajit
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